「生渡り蟹」はどこで販売されているのでしょうか。
今回は、「生渡り蟹」を売っている場所について解説します。
「生渡り蟹」について簡単に説明
「生渡り蟹」とは、「加熱していない生のワタリガニ」のことです。
日本列島のほぼ全域で漁獲できる「ワタリガニ」は味が良い高級食材として知られています。
ワタリガニというのは通称で、ガザミやタイワンガザミなどガザミ属に分類されるカニを総称してワタリガニと読んでいます。
漁獲されたワタリガニの中には鮮度低下を防ぐために港で茹でて火を通してから出荷されるものもありますが「生渡り蟹」は加熱していない生のまま出荷されるワタリガニです。
カニ類は死ぬと臭みが出るため生で出荷する場合は生きた状態で流通に乗せることもあります。
ワタリガニは生命力が強く、水やおがくずに詰めて適切に管理すれば数日程度は生きているので生きたまま店頭に並べられます。
生のまま出荷するとコストが高くなってしまうため「生渡り蟹」は貴重品です。
「生渡り蟹」が路面店で売っている場所や買える場所
魚介類を専門に取り扱う鮮魚店で購入できます。
スーパーマーケットやデパートの鮮魚コーナーでも販売しています。
「生渡り蟹」の抑えておきたいポイント
本来は手を加えていない獲れたままの状態のワタリガニを指しますが、最近は冷凍後に解凍したものを「生渡り蟹」として販売しているケースもあります。
最新の冷凍技術により品質低下は最低限に抑えられ冷凍により寄生虫の危険がないというメリットはあるものの、火が通っていないとはいえ解凍したものと「生渡り蟹」では別物です。
本当の生にこだわるなら冷凍されたものでないかどうか確認してから購入しましょう。
まとめ
「生渡り蟹」を取り扱うお店が近くにない、売り切れているという場合、確実に手に入れたい場合はAmazonや楽天市場などの通販を利用するのがおすすめです。
「生渡り蟹」の口コミや価格など、ぜひ詳細をチェックしてみましょう。
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